День мексиканской кухни

На выходных с женой решили приготовить что-то из мексиканской кухни. Я занимался приготовлением соусов, а жена остальным. Блюдо создавали не по определенному рецепту, а была импровизация на классическое блюдо мексиканской кухни. И чтобы сохранилось на будущее, выкладываю тут рецепт.

Соусы, вольное исполнение гуакамоле и сальса. Забавно, но в переводе с испанского salsa — это соус. Поэтому соус сальса звучит, как масло масляное.
Ингредиенты для гуакамоле:
  Авокадо — 1 шт
  Лук — 1 шт (не большой, размером с авокадо)
  Чеснок — 2 зубчика
  Кинза — небольшой пучок
  Оливковое масло — 3 столовых ложки
  Соль — пол чайной ложки
Всё мелко порезать, а потом измельчить блендером и добавить масло.
Ингредиенты сальса:
  Лук — 1шт (большой)
  Томаты — 1 упаковка 390 гр, измельченные с базиликом
  Чеснок — 2 зубца
  Перец чили — 1 шт
  Оливковое масло — 4 столовых ложки
  Соль — пол чайной ложки
  Перец молотый — чайная ложка
Обжарить чили и чеснок, засыпать лук и обжарить, пока не станет мягким. Потом добавить томаты, посолить, поперчить. Минут через 5 можно снимать с плиты. Этот соус хорош как в горячем, так и холодном виде.
Дальше основное блюдо, что-то похожее на кесадилью и бурито.
Ингредиенты:
  Куриные голени — 0,5 кг (без костей и кожи)
  Болгарский перец — 1 шт
  Фасоль — 1 банка (300 гр, как по мне лучше белая, она мягче)
  Кукуруза — 1 банка (300гр)
  Сыр — 200 гр (смесь российский и пармезан 3:1)
  Лук — 1 шт
  Чеснок — 5 зубчиков
  Кинза —  1 пучок
  Петрушка — 1 пучок
  Тортилья — 6 шт
  Томаты  —  1 банка (200 гр, чищенные)
Курицу режем, обжариваем вместе с мелко порезанным луком и чесноком. По готовности курицы добавить порезанный перец, томаты, чуть потушить,  и дальше добавить кукурузу, фасоль. Минут пять подержать на маленьком огне, посолить, поперчить по вкусу, после снять с огня и добавить зелень. Далее берем тортильи, выкладываем туда курицу, добавляем сыр, и все обжариваем на сковороде.

Новый Год

Сегодня празднуем Новый год в семейном кругу. Я очень рад, что познакомился со своей женой чуть более года назад. С ней жизнь стала ярче и веселее. Этот праздник для меня самый семейный и дорогой, и сегодня я оценил всю ценность своей, родной семьи.

Ремонт техники

Сейчас сложно найти хорошую компанию по ремонту бытовой техники. Вот, стоял сломанный холодильник и решил я его починить. К тому же, на холодильнике накопилось рекламных магнитов. Первая попытка — мимо. Позвонил, договорились, потом перезвонил мастер и договорились на определенный интервал времени. А мастер опоздал, и не предупредил об этом. Я когда ему дверь открыл, так и сказал, что уже ни кого не ждем. Вторая компания, договорились, мастер приехал вовремя. Оператор по ценам вообще ничего сказать не смог. Мастер сказал, что берет 500 рублей за осмотр, а дальше по обстоятельствам. Когда мастер прошёл я еще раз уточнил по цене. Дальше он поступил к осмотру холодильника. Вставил в розетку и убедился, что не работает. Потом снял в клемы с компрессора и подключил напрямую. Компрессор не работал. В итоге, это действие назвалось диагностикой, цена которого 2000 рублей. Далее предложил замену компрессора, со всякими скидками вышло примерно 10000. Я загуглил цену на холодильник и понял, еще две тысячи добавить и куплю такой же, только новый. Вот он этот супер сервис 😪 ужас да и только.

Читать далее Ремонт техники

Маникюр

Первый опыт маникюра. Проба работы с гелем. Теперь я знаю что такое клинер, праймер, в чем отличие базового геля от моделируемого. Очень понравилось работать гелями, легко создавать объем и форму ногтя. Замечательный результат для новичка. Исходный ноготь нарастил, поправил форму, покрыл лаком. В результате длинна увеличилась на 4 миллиметра, ноготь обрел более естественную форму.